Przykładowe menu

Szanowni Państwo,

nasza propozycja dotycząca przygotowania cateringu na konferencję:

Serwis kawowy

• kawa,
• herbata
• cukier biały i trzcinowy
• cytryna
• mleko do kawy
• soki naturalne
• woda mineralna
• owoce

Bufet słodkości

• panna cotta z musem malinowym
• sernik z polewą cytrynową
• kruche ciasto z owocami
• ciasteczka

Przekąski wytrawne

• tartinki z wędzonym łososiem, ogórkiem i koperkiem
• tartinki z włoską szynką prosciutto crudo
• tartinki z serami, warzywami i owocami
• minicaprese z mozzarellą, pomidorkami i ziołami
• włoska wytrawna tarta z serem ricotta i szpinakiem

Obiad II-daniowy

(2 rodzoje zup + 2 rodzaje drugiego dania + 2 dodatki)

Zupy

Prosimy o wybranie 2-óch rodzajów zup

• Zupa krem z włoskich pomidorów z aromatyczną bazylią i rozpuszczonym serem mozzarella (wegetariańska)
• Kalabryjska zupa krem z czerwonej cebuli, pomidorów i pieczonej papryki z rozpuszczonymi skórami sera Grana Padano - delikatnie pikantna (wegetariańska)
• Zupa krem szafranowy z ziemniaka z białym pieprzem i posypana szczypiorem (wegetariańska)
• Zupa krem z zielonych warzyw z grzankami i płatkami migdałów (wegetariańska)
• Tradycyjna zupa pomidorowa z ryżem (mięsna)
• Zupa gularzowa z kawałkami mięsa i warzywami (mięsna)
• Żurek staropolski na zakwasie (mięsna)

Dania główne mięsne

Prosimy o wybranie 1-nego rodzaju mięsa

• Tradycyjny kotlet schabowy moczony w mleku i cebuli
• Roladki z kurczaka nadziewane wędzonym serem scamorza i szynką speck
• Polędwiczki wieprzowe owinięte pancettą czyli długodojrzewającym boczkiem podane na karmelizowanych szalotkach
• Pieczone udka kurczaka w białym winie i jałowcu
• Soczysty filet z kurczaka w delikatnym maślanym sosie pomarańczowym
• Tradycyjny kotlet mielony

Dodatki

prosimy o wybranie 2-ch dodatków

• Pieczone ziemniaki z włoskimi ziołami
• Pure ziemniaczane z mlekiem i masłem
• Ziemniaki z wody ze świeżym koperkiem
• Sałaty z pomidorem i warzywami podane z sosem vinaigrette
• Surówka z tartej marchwi z porem i chrzanem
• Surówka z pieczonych buraków, czerwonej cebuli z ogórkiem kiszonym
• Surówka z białej kapusty z tartą marchewką i kukurydzą

Dania bezmięsne

prosimy o wybranie 1-nego dania bezmięsnego

• Kaszotto z cukinią, porem, zielonym groszkiem (wegańskie)
• Scripelle al sugo - Włoskie naleśniki nadziewane serem ricotta ze szpinakiem w sosie pomidorowym (wegetariańskie)
• Scrippelle al tartufo - Włoskie naleśniki nadziewane serem ricotta z dodatkiem trufli w sosie śmietanowym z grzybami (wegetariańskie)
• Gatto’ - Zapiekanka ziemniaczana z cebulką, porem, imbirem z chrupiącą posypką z ziołowych grzanek (wegetariańskie)
• Ciabotto – warzywa sezonowe z kociołka (wegańskie)

Cena 110 zł/ osobę

Serwis kawowy wraz z bufetem słodkości i przekąskami wytrawnymi. Obsługa na dwóch przerwach kawowych.

Obiad dwudaniowy złożony z dwóch zup i dwóch drugich dań (proponujemy wybór jednego dania mięsnego a drugiego wegańskiego lub wegetariańskiego).

Wiele produktów wyrabiamy sami, takie jak: makarony, ciasta, ciasteczka. Pracujemy na świeżych naturalnych składnikach i nie używamy żadnych sztucznych konserwantów ani wzmacniaczy smaku.

Dania wykonujemy bazując na tradycyjnych włoskich i polskich rodzinnych przepisach, które są bogactwem smaku, świeżości i naturalności.

W razie jakichkolwiek pytań lub wątpliwości – jesteśmy do pełnej dyspozycji

Szanowni Państwo ,

proponujemy przykładowe menu na przyjęcia okolicznościowe:

Zupy

Prosimy o wybranie 1-nego rodzaju zupy

(jeśli życzą sobie Państwo 2-wie różne zupy podane w wazach, należy dodać 7zł/osobę)

• Tradycyjny rosół drobiowy z makaronem własnego wyrobu
• Zupa krem z włoskich pomidorów z aromatyczną bazylią
• Kalabryjska zupa krem z czerwonej cebuli, pomidorów z rozpuszczonymi skórami sera Grana Padano (delikatnie pikantna)
• Zupa krem szafranowy z ziemniaka ze skwarkami z włoskiego boczku ze szczypiorkiem

Dania główne

Prosimy o wybranie 1-nego rodzaju mięsa

(jeśli życzą sobie Państwo kilku rodzajów mięs, możemy podać 3-rzy różne rodzaje serwowane na środku stołu, należy wtedy dodać 15zł/osobę)

• Staropolski zraz wołowy z grzybami
• Tradycyjny kotlet schabowy moczony w mleku i cebuli
• Roladki z kurczaka nadziewane szpinakiem i mozzarellą
• Polędwiczki wieprzowe owinięte pancettą czyli długodojrzewającym boczkiem podane na karmelizowanych szalotkach
• Soczysty filet z kurczaka w delikatnym maślanym sosie pomarańczowym
• Goulash z kaczki duszony w czerwonym winie z pomidorami i papryką

Dodatki

prosimy o wybranie 2-ch dodatków

(jeśli życzą sobie Państwo więcej rodzajów dodatków, należy dodać za każdy dodatek 7zł/osobę)

• Pieczone ziemniaki z włoskimi ziołami
• Pure ziemniaczane
• Włoska zapiekanka ziemniaczana z mozzarellą i serem Grana Padano DOP
• Ziemniaki z wody ze świeżym koperkiem
• Sałaty z pomidorem i warzywami podane z sosem vinaigrette
• Surówka z tartej marchwi z porem i chrzanem
• Surówka z pieczonych buraków, czerwonej cebuli z ogórkiem kiszonym
• Surówka z białej kapusty z tartą marchewką i kukurydzą

Przekąski zimne

prosimy o wybranie 6-ciu rodzajów

(jeśli życzą sobie Państwo więcej przekąsek należy dodać 12 zł przy 2-ch kolejnych przekąskach)

• Wędzony łosoś garnier na sałatce wiejskiej
• Jajka faszerowane pieczarkami
• Schab pieczony ze śliwką węgierką/ morelą
• Melon zawijany we włoską szynkę Prosciutto Crudo di Parma
• Sałatka z kozim serem, pieczonym burakiem na rukoli i roszponce
• Pieczony karczek w sosie kaparowym
• Carpaccio z polędwicy wołowej z kaparami, parmezanem, suszonymi pomidorami i płatkami sera Grana Padano DOP
• Tartinki z włoskim salami, gotowaną szynka, jajkiem przepiórczym, serem camembert, brie i dodatkami warzywnymi
• Mini tortille z kurczakiem/tuńczykiem/warzywne
• Sałatka caprese ze świeżą mozzarellą, pomidorami, aromatyczną bazylią polane oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Pieczony mus szpinakowy z jajem
• Pasta z pieczonego bakłażana na krążkach pumpernikla
• Sałata ze świeżego szpinaku, płatków migdałów, żurawiny z serem ricotta słona
• Brokułowy mus w galarecie

W skład podstawowego menu wchodzą:

1 zupa, 1 danie główne, 2 dodatki, 5 przekąsek

Cena podstawowego menu to 180 zł/osobę

Organizacja Przyjęcia Komunijnego u Państwa w domu z naszym cateringiem zawiera także :

• Wynajem stołów
• Wynajem krzeseł
• Wynajem zastawy stołowej do dań przygotowywanych przez nasz catering (talerze, talerzyki, sztućce) – cała zastawa przyjeżdża czysta a oddają ją Państwo brudną

Gdyby zdecydowali się Państwo na profesjonalną obsługę kelnerską służymy pomocą. Profesjonalny serwis do 5 godzin to koszt 200 zł. Serwis kelnerski obejmuje przygotowanie stołu, obsługa kelnerska Gości, serwowanie, posprzątanie po przyjęciu.

Istnieje możliwość wynajmu namiotów ogrodowych bez podłogi o wymiarach 3m x 6m (z bokami lub bez) w cenie 350 zł/ sztukę.

W razie jakichkolwiek pytań lub wątpliwości jesteśmy do pełnej dyspozycji